Er det greit at svinekjøtt er rosa?
Litt rosa er OK: USDA reviderer steketemperatur for svinekjøtt: Toveis Det amerikanske landbruksdepartementet senket den anbefalte steketemperaturen for svinekjøtt til 145 grader Fahrenheit. Det, står det, kan la noe svinekjøtt se rosa ut, men kjøttet er fortsatt trygt å spise.
Ser svinekoteletter rosa ut når de er ferdige?
Nei! Dette svinekjøttet er ferdigstekt! Det er fint å se bare litt rosa på innsiden av pinnekjøttet. Si farvel til overkokte, tørre, seige pinnekjøtt!
Hvordan vet du om svinekjøtt er understekt?
Selv om termometre er den beste måten å finne ut om svinekjøttet ditt er ferdig stekt på, kan du måle hvor stekt svinekjøttet er ut fra fargen på juice som kommer ut av det når du stikker hull i den med en kniv eller gaffel. Hvis saften som kommer ut av svinekjøttet blir klar eller er veldig svakt rosa, er svinekjøttet ferdigstekt.
Er det OK at pinnekjøtt er rosa i midten?
En saftig pinnekjøtt med litt rosa i midten har endelig blitt gitt den offisielle ok av USDA. Tidligere anbefalte byrået at svinekjøtt ble tilberedt til 165 grader, på samme måte som fjærfe. For profesjonelle kokker har tallet 145 grader vært vanlig praksis.